幹豇豆炒肉是一道家常菜餚。它的味道鮮香,非常下飯。而且,幹豇豆炒肉的做法也很簡單,喜歡吃幹豇豆炒肉的可不要錯過了!下面,就爲大家介紹兩種幹豇豆炒肉的做法。
幹豇豆炒肉的做法一
食材:幹豇豆,醬油, 糖, 酒, 薑絲,雞湯,胡蘿蔔絲,青辣椒絲,幹辣椒,麻油,耗油
做法:
1.幹豇豆用冷水泡軟,瀝乾水。
2.肉切條跟豆角同粗, 用醬油、糖、酒、薑絲,醃過。
3.炒鍋放點油炒香乾辣椒段, 加肉進炒鍋炒幹身, 加入幹豆角, 翻炒, 加醬油, 酒, 糖, 雞湯半碗, 蓋蓋, 燜燒大約5-6分鐘。
4、水份燒乾, 加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲, 翻炒稍至軟,淋點麻油和耗油, 拌勻, 就出鍋。
幹豇豆炒肉的做法二
食材:幹豇豆,肉片,蔥,姜,香菇,醬油,鹽,糖,雞精,香油,胡蘿蔔
做法:
1.先把幹豇豆洗淨,用水浸泡半天左右。
2.切成寸段,蔥、姜切碎。
3.香菇洗淨,切成兩半。
4.煸好的豬肉。
5.鍋裏放油,放入蔥、姜煸炒出香味。
6.放入香菇翻炒。
7.放入幹豇豆翻炒均勻。
8.放入肉片、醬油、鹽和糖,然後放入適量水,開鍋後轉中小火燒製10分鐘左右。
9.放入雞精、香油調味即可
10.盛到盤裏,就可以吃了。盤子四周用切好的胡蘿蔔裝飾