素炒豇豆的做法一
素炒豇豆是一道非常可口的家常炒菜，配料簡單，做法簡單，成菜色澤翠綠，鹹鮮適口。素炒豇豆的做法雖然簡單，但也有多種不同做法。現將各種做法具體介紹如下，供朋友們參考。
食材：豇豆250克，醬油2湯匙，醋1湯匙，糖半茶匙，鹽、味精適量。
做法：
1、將豇豆洗淨，切成3釐米左右的段待用。
2、炒鍋上火，加油燒熱，放入豇豆翻炒到熟。
3、隨即倒入醬油、醋、鹽，待開鍋後，改用小火，並不斷用鏟子翻動豇豆，至豇豆熟透時，撒入白糖和味精，翻炒均勻即可。
素炒豇豆的做法二
食材：豇豆200克，辣椒2只，食油、精鹽適量。
做法：
1、豇豆洗淨擇寸節、辣椒洗淨去籽也切成寸節待烹。
2、鍋內下油，熱後下豇豆、辣椒煸炒，加入清水燒製。
3、水乾菜熟時稍加精鹽鏟轉起鍋。
素炒豇豆的做法三
食材：豇豆200克，蒜4瓣，花椒，鹽，糖，雞精，米醋一茶匙，油
1、豇豆洗淨、掐頭尾、切4釐米段，瀝乾水分備用。
2、蒜切片備用。
3、下油，炒至五分熱，下花椒粒炒出香氣後挑出，下蒜片爆香後放入豇豆角段中火翻炒。4、待豇豆角段從粉綠變成翠綠色加入鹽、糖、雞精、米醋炒勻出鍋即可。
