在日常生活中薏米小米粥是人們長食用的粥類之一，薏米小米搭配在一起熬粥不僅美味可口，而且功效顯著，具有補中益氣、健脾養胃等多種功效。薏米小米的做法可謂五花八門，大家還可以根據個人的口味加入紅豆做成營養粥，下面我們一起來看看薏米小米粥的做法吧，有興趣的朋友趕緊行動起來哦。
原料：薏米、小米適量。
做法：
1、將薏米、小米洗淨提前浸泡一小時，然後鍋內按一定的米水比例開始煮薏米小米粥；2、在選購薏米、小米的時候一定要注意米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香；3、要注意薏米小米粥的熬製時間，薏米和小米放入鍋中加足夠水，開火至鍋中水開後再煮3分鐘，關火燜30分鐘，再開火煮開後再悶30分鐘即可或者直接煮至薏米軟爛也可以；4、煮薏米小米粥的時候要先將鍋裏的水燒開再一起放入薏米、小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
薏米小米粥的功效薏米小米粥越來越多受到人們的喜愛，薏米小米粥可謂是養生保健的好幫手。薏米小米粥不僅營養價值豐富，而且功效顯著，長期食用薏米小米粥可以治療一些疾病。有些人對薏米小米粥的相關知識不是很瞭解，下面我們從薏米的功效和小米的功效兩個方面分析薏米小米的功效哦。
薏米因含有多種維生素和礦物質，能有效促進新陳代謝和減少胃腸負擔，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。研究證明，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良、浮腫病人等症也有效果。薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。另外，薏米中含有一定的維生素E，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑從而改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。中醫認爲小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。薏米小米粥可以作爲鎮靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養生粥品更加安全，食用之後也不用擔心有什麼不良反應。
薏米小米粥的營養價值薏米小米粥因其營養豐富受到人們的熱烈歡迎，在日常生活中熬一碗薏米小米粥吃是件令人心曠神怡的事情。很多人都喜歡吃香甜可口的薏米小米粥，一口下去往往讓人回味無窮，薏米小米粥和一般的小米粥不一樣，具有養生保健的功效，那麼薏米小米粥的營養價值有哪些呢？
薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分，其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於大米。薏米能增強腎功能並有清熱利尿作用，因此食用薏米對浮腫病人有很好的療效；薏米還有防癌的作用，其抗癌的有效成分中的硒元素能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
小米又名粟，它的營養價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分，不僅更利於吸收而且營養美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。
哪些人不宜吃薏米小米粥相信大家都吃過薏米小米粥吧，薏米小米粥的做法簡單方便而且食材來源並不複雜。薏米小米粥雖然好但是並不是人人都可以吃的，下面我們一起來看看哪些人不宜吃薏米小米粥，只有正確的食用薏米小米粥才能保證人們的身體健康。
1、孕婦不宜吃薏米小米粥：孕婦如果沒有感覺溼氣很重的情況下最好不要食用薏米，因爲薏米是帶有寒涼性質的，但小米是可以吃的，搭配大棗、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同樣也可以祛溼甚至還帶有其他功效的呢。
2、消化能力差的人不宜吃薏米小米粥：薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，消化吸收能力較弱的人儘量少吃或不吃薏米小米粥。
3、高血脂患者不宜吃薏米小米粥：薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者最好是找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米小米粥來治療。
4、經期女性不宜吃薏米小米粥：因爲薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經期的婦女應該避免食用。另外，汗少且便祕的人羣不宜多吃薏米小米粥。
吃薏米小米粥的注意事項由於薏米小米粥和一般的小米粥不太一樣，具有養生保健的功效，所以大家在食用薏米小米粥的時候要特別注意。薏米小米粥的營養價值豐富且功效顯著，適當的吃薏米小米粥對人們的身體健康是有好處的，但是吃薏米小米粥的注意事項有哪些呢？
1、在熬薏米小米粥的時候不能夠在裏面加入一些大米，因爲薏米小米粥主要是祛溼功效，而大米也是溼性食物，加入其中的話會讓做出來的湯的寒性加重，影響到我們的身體健康。
2、由於薏米不容易熟，因此在煮薏米的時候應該花費多一點時間來煮，免得做出來的粥味道不好，並且吃了不熟的東西容易出現腹瀉的症狀。
3、孕婦最好不要喝薏米小米粥，主要是因爲此粥中的薏米有滑胎的作用，容易對孕婦產生不好的影響，所以孕婦爲了寶寶着想千萬別喝。
