海蟹鮮味十足，可能內陸地區的人不怎麼常吃，但是你一定聽聞過它的大名，想要把海蟹做得好吃，其實也不是什麼難事，和做河蟹基本上差不多，如果你對烹製海蟹不太自信，不妨來看看下面的海蟹製作菜譜吧。
「香辣蟹」
準備材料：海蟹、乾紅辣椒、蔥、姜、鹽、植物油、雞精、生抽醬油、花椒、醋、料酒、白糖
做法：
1、將海蟹處理乾淨，去掉殼、腮和內臟，清洗乾淨切塊；
2、把處理好的海蟹放在碗中，加入適量料酒醃製10分鐘左右；
3、在炒鍋中倒入植物油燒熱，放入花椒、乾紅辣椒炒出辣椒味，再加入薑片和蔥段炒香；
4、將蟹塊倒入鍋中，加入料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒均，加入適量清水燜10分鐘，收汁即可。
「蒸海蟹」
準備材料：海蟹、姜、醋、麻油
做法：
1、將鮮海蟹洗淨，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透後取出；
2、揭去蟹臍和蟹蓋，切成4塊，擺在盤內，同時蓋上蟹殼；
3、把姜去皮洗淨切細末，盛入小碟中，醋盛入小碟中，淋上麻油；
4、把海蟹、薑末、醋一起上桌，用海蟹蘸薑末、醋吃。
