麪包蟹是一種鮮味十足的海鮮食材，最聰明的吃法當然非清蒸莫屬了，只有這樣才能真正品嚐到海蟹的鮮味，當然，如果你比較高大上的，還有英式螃蟹可以參考，快讓我們一起來看看吧。
「清蒸麪包蟹」
準備材料：麪包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜
做法：
1、將麪包蟹處理乾淨，記住要用牙刷仔細刷，去掉裏面的內臟；
2、把麪包蟹肚皮朝上放在盤中，放一些薑絲在上面；
3、將麪包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出；
4、把薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的麪包蟹蘸醬料吃就行了。
「英式螃蟹」
準備材料：麪包蟹、洋蔥、黃油、蘑菇、麪粉、奶油、乾白酒、胡椒粉、雞蛋、食鹽
做法：
1、將1個洋蔥和2湯匙黃油混合在一起，高火加熱3分鐘；
2、再把4~5個蘑菇拌進去，加熱2分鐘左右；
3、放入3湯匙麪粉攪拌均勻，加入50g奶油，3湯匙乾白酒，適量食鹽和胡椒攪拌，高火加熱5~6分鐘；
4、繼續拌入兩個蛋黃，高火加熱2~3分鐘，每分鐘攪拌一次；
5、把麪包蟹加入其中，高火烹飪2—3分鐘，每半分鐘攪拌一次；
把麪包蟹取出放入有面包屑脆皮的碟中食用。
