想要把麪包做得好吃,還需要掌握技巧。很多人一開始都不會,但嘗試多次後,發現有些竅門。那怎樣做麪包好吃呢?分享麪包機做麪包技巧給大家:
選對面包原輔料
麪粉:小麥麪粉是製作麪包的主要原料,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分,及少量礦物質、維生素和酶等。
酵母:酵母是麪包製作過程中必不可缺的,能使麪包疏鬆多孔,是一種生物疏鬆劑。
蛋製品:雞蛋也是麪包的重要原料,對改善麪包的色香味形和提高營養價值有一定作用。
油脂:它是麪包的重要原材料,通常有植物油、奶油、人造奶油等,有濃厚的香氣。
把握麪包烘烤時間
麪包的烘烤時間,應根據麪包的重量來決定。通常,麪包重量越大,烘烤時間越長,烘烤溫度越低。同樣重量的麪包,長形的比圓形的,薄的比厚的烘烤時間要縮短。而大面包的烘烤時間可長達1小時左右。