各地面包品種不斷增加，其中以上海和廣州花色品種最多。就上海而言，有甜麪包、鹹麪包、大白麪包、奶油麪包、羅宋麪包、羊角型麪包、魚型麪包、蝴蝶型麪包、甜方面包、中鹹方面包、果醬麪包、豆沙麪包等。下面分享麪包的配方給大家：
1、鹹麪包：小麥粉、酵母、水、食鹽、白糖、植物油。
2、羅宋麪包：富強粉、酵母、水、食鹽、白糖、植物油。
3、甜麪包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、糖精、雞蛋、植物油。
4、大豆粉面包：標準粉、大豆粉、酵母、水、白砂糖、食鹽、飴糖、植物油、雞蛋。
5、米粉面包：標準粉、米粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、豬油、雞蛋、磷脂。
6、馬鈴薯粉面包：馬鈴薯粉、酵母、水、白砂糖、飴糖、食鹽、磷脂、豬油、雞蛋。
7、膨化玉米粉面包：富強粉、玉米粉、酵母、水、白砂糖、飴糖、磷脂、植物油、雞蛋。
8、雞蛋麪包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、糖精、植物油、冰蛋。
