雞雜用來炒食再合適不過了,配以清新爽脆的絲瓜,這口感,怎一個“爽”字了得。事不宜遲,下面趕緊跟着媽網百科學做雞雜炒絲瓜吧。
材料:雞雜、絲瓜、薑絲、蒜蓉、糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油、蠔油
做法:
1、絲瓜去皮洗淨切塊;雞雜切薄片,加入薑絲、蒜蓉、糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油醃製。
2、鍋裏下少許油爆香雞雜,炒至雞雜將熟。
3、倒入絲瓜翻炒均勻。
4、絲瓜變軟後下少許鹽、糖。
5、最後下蠔油翻炒均勻,撒上蔥花即可。