豬蹄的選購問題是不少“豬蹄粉”們糾結的事情，他們雖然喜歡吃美味的豬蹄，但是對於那些還沒烹飪出來的豬蹄就束手無策了，那對於怎麼選豬蹄就更不用說了，想吃又不會選的痛苦何人能懂？媽網百科就能懂！這裏，咱就爲這些有着難言之隱的“豬蹄粉”們講講究竟怎麼選豬蹄和保存豬蹄！
豬蹄的選購篇：
第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，後蹄因爲長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買豬蹄可不是看美女，不是白白淨淨的就是好，還是要看肉色足不足，白裏透紅纔好，太白了估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！
第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久了，也別買乾巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這裏一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。
豬蹄的保存篇：
豬腳最好趁新鮮製作成菜，放冰箱內可保存幾天不變質。如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面塗抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出後自然化凍即可。
媽網小碎語：對於豬蹄究竟能不能做的更好吃，最關鍵的還是要看豬蹄選的好不好！看過上面的內容之後，大家應該就知道怎麼選豬蹄和保存豬蹄了吧！
