白胡椒粉作爲一種爲食物提鮮的調味料，在購買的時候需要仔細甄別，謹防買到質量次劣的胡椒粉。優質的白胡椒粉顆粒較大，均勻，飽滿，其粉香辣味和刺激味強，聞後打噴嚏。 而劣質的味道一般不濃，聞後不打噴嚏。此外，劣質的胡椒粉一般是往裏摻入麩皮、米糠，柏木鋸末、米粉、胡椒葉、莖等粉，購買時注意。
那麼白胡椒粉又要如何保存呢？作爲一種調味料，建議家庭食用的話，一次性不要買太多，食用時將其裝在密封的瓶子裏，放在比較乾燥的地方，儘量不要放太久。
