喝茶雖然有大講究，但是現代節奏這麼快，各種快速喝茶的道具和方法也花樣百出。泡茶步驟可以簡略，但青茶要是不好，再怎麼喝都是白搭！一起來看看青茶的選購與保存吧！
青茶的選購：
首先要看，嫩度和色澤。嫩度是決定品質的基本因素；然後是聞，把幹茶捧在手裏，埋頭貼緊着聞，連續深吸三次。如果香氣持續，甚至愈來愈強勁，便是好茶；最後就是品茗，品評的也是色、香、味、形四個方面。茶湯顏色、茶湯香氣、茶湯滋味品一品就可以知道是不是好茶了。
青茶的保存：
優質烏龍茶對保持鮮葉完整新鮮，不受任何損傷，有極嚴格要求。所以在保存時要求清潔、防潮、避光和無異味，並保持通風乾燥。周圍環境要清潔衛生。一般青茶的保存期都不短，買回後不能立即就喝，存放不足半個月的新茶更不要喝！
