浮小麥的營養價值高，可謂了居家必備品，那麼怎麼挑選浮小麥？還有什麼樣的浮小麥纔是好的了？買到好的浮小麥應該怎麼樣保存了，才能不讓它的營養價值打折了？媽網百科來爲您支招！
1、浮小麥選購技巧
浮小麥的選購主要看浮小麥的色澤、飽滿度、幹潮程度、大小均勻和淨度。優質小麥應該色澤鮮豔、籽粒飽滿、乾燥、大小基本一致，無雜質。按照這樣的標準來，相信您一定可以挑選到好的浮小麥。
2、浮小麥的製作流程
6月，果實成熟時，採收果實後，收集癟瘦而輕浮及未脫盡皮的麥粒，揀去雜質，篩淨灰屑，用水漂洗，曬乾即得。
3、浮小麥的保存祕訣
浮小麥具有後熟作用。在後熟期內，浮小麥仍進行呼吸作用，生理代謝旺盛，易發熱黴變。因此，浮小麥在收穫後經過一定的後熟期品質會有所提高，並且在貯藏期內不易發熱黴變。多數小麥品種的後熟期爲60天，少數品種的後熟期超過80天。小麥種皮薄，無外殼保護，組織鬆軟，吸水能力強，易滋生病蟲、發熱黴變或發芽。因此，在貯藏小麥種子的時候應採取以下的措施：趁熱裝包，高溫密閉。控制水分，維持低溫缺氧狀態。
