咖喱雞飯要想做得好吃，還得注意一些小細節。下面一起來看看吧！
1、雞肉推薦雞胸脯肉或童子雞，肉質較爲鮮嫩。
2、咖喱塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就行。
3、飯是咖喱雞飯的重要組成部分，所以絕對不能馬虎！怎麼做出粒粒分明的米飯？第一，在挑選米的時候，儘量選用東北大米。第二，米洗好以後，按照米：水=4：3.5的比例加入熱水（你沒有看錯，是熱水），再滴入5-10滴香油，放入電飯鍋內悶20分鐘。然後再按下煮飯鍵，煮好後，不要急着開蓋，應該把飯再悶20分鐘，然後再出鍋。這個時候米飯就會粒粒分明，味道香濃Q彈啦！
4、可以適當加一些椰奶。椰奶香味濃郁，可以中和咖喱的辛辣，更具泰式風味。
