美味的咖喱牛腩飯，牛腩不能太爛，吃起來軟軟的還有嚼勁。其實牛腩只是一個統稱，牛很多肉都能叫做牛腩，其中以牛勒條爲最好，因此這個部分脂肪少，瘦弱多，筋也少，用來做咖喱牛腩飯是最合適的。而咖喱一般在煮溶後加入椰汁是極好的，能讓咖喱帶有甜味而且味道芳香，吃起來不失咖喱的風味又多了椰汁的香味，帶個人雙重味覺享受。下面來看看美味的咖喱牛腩飯是怎樣做出來的，一起研究一下吧。
好吃的咖喱牛腩飯
原料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、青黃彩椒、洋蔥、咖喱、鹽。
做法：
1、牛腩用壓力鍋燉軟。
2、鍋裏先放油炒洋蔥。
3、洋蔥炒成半透明時，放入胡蘿蔔與土豆。
4、牛腩與湯一起倒入鍋裏。
5、放入咖喱，加入椰汁後蓋上鍋蓋，用小火慢慢把胡蘿蔔與土豆煮軟。
6、等到胡蘿蔔與土豆軟了時再放彩椒與食鹽攪拌均勻起鍋。
