雜醬，一般會被用作麪食等主食的輔助作料，常見的雜醬有雜醬肉以及雜醬雞蛋等。雜醬肉的應用會比較廣，一些地方的雜醬麪的作料就是用雜醬肉的，其味道也根據雜醬肉材料的不同而不同。那麼我們自己動手的話，應該怎樣做雜醬肉呢？下面媽網百科就爲我們講解一下。
主料：五花肉末、茭白筍、胡蘿蔔、甜椒、雞蛋
輔料：老抽、生抽、鹽、蔥花
做法：
1、將五花肉洗乾淨，並將其剁肉末；
2、洗淨茭白筍、胡蘿蔔、甜椒切小丁，備用；
3、平底鍋熱油，倒入打散的雞蛋劃炒成小丁，盛出備用；
4、再次下油，蔥頭爆香，下五花肉末翻炒；
5、倒入茭白筍，胡蘿蔔，甜椒，雞蛋繼續炒；
6、淋入老抽，生抽至段生後，撒蔥花即可。
小貼士：
1、雜醬肉的時候，油要比平常做菜來的多點。
