豬腳，其實很多人都認爲是不太健康的食物，的確是這樣，畢竟脂肪高的食物和現在的科學膳食格格不入，不過偶爾吃一些還是有好處的。豬腳含有膠原蛋白，能參與人體合成氨基酸，食用豬腳能消除疲勞，緩解神經虛弱問題，經常心神不寧，有焦慮感的人也可以嚐嚐豬腳。
每100克豬腳中含蛋白質22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，此外，還含有鈣、磷、鐵、維生素等營養物質，能對人體提供營養支持。豬腳裏的蛋白質其實是指膠原蛋白。嘴脣沒血色，經常覺得無力的女性可以吃點豬腳，但是不能吃過多。
不過，豬腳的脂肪較多，如果腸胃不好就建議少吃了，否則很容易引起消化不良。此外，患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要多吃豬腳，否則可能會加重病情或者原有的病情復發。在食用豬腳後，可以喝點茶，消消脂肪，衝一杯山楂茶或者是百香果茶都能起到清腸胃的作用。
