白瓜可以炒很多不同種類的肉，例如白瓜可以炒肉片，白瓜可以炒臘肉，白瓜也可以炒魷魚，但是每種都很美味。下面，我們就跟媽網百科一起學習一下白瓜炒肉的做法吧！
（一）火腿炒瓜片
主料：白瓜、火腿腸
輔料：油、鹽、味精、蒜片、花椒粉
做法：1、白瓜一個，清洗乾淨，火腿半根備好。
2、白瓜切菱形片，火腿腸切菱形片，蒜切片備用。
3、炒鍋放油燒熱，放入蒜片炒出香味，放入白瓜片和火腿片繼續翻炒。
4、加花椒粉、鹽調味，炒至白瓜片變色成熟即可。
5、加適量味精出鍋裝盤。
（二）白瓜炒魷魚
主料：白瓜、幹魷魚
輔料：油、鹽、姜、生抽、澱粉、水、蔥
做法：1、魷魚須提前一天浸軟，撕掉無用的紅色膜。
2、姜切絲，白瓜切成片。
3、熱鍋下白瓜，再下油，翻炒幾下，盛起備用。
4、熱鍋下油，下薑絲，然後下魷魚。
5、加入適量的鹽，再加入一些水，蓋上鍋蓋2分鐘左右。
6、加蔥段，用澱粉加水打芡。
7、再加入之前炒過的白瓜，加適量生抽，盛起即可。
（三）白瓜炒肉片
主料：白瓜、瘦豬肉
輔料：食用油、食鹽、生粉、生抽
做法：1、豬肉切成薄片，然後用生粉，生抽，油撈勻，留做備用。
2、將白瓜洗淨，然後一開四切片，不要太薄也不要太厚。
3、在鍋中倒入適量的油，油熱後放入調味的肉片炒香，然後放入白瓜切片一起炒。
4、放少量水炒下，蓋上鍋蓋稍燜煮下（這是爲了遷就老人家吃才放水，否則直接炒變色即可，口感更脆爽）。
5、最後，放適量鹽炒勻即可起鍋。
