白瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用，富含水分，潤澤肌膚，再加上肉片的鮮嫩，因此白瓜炒肉片是深受大家喜愛的一款家常菜，白瓜炒肉片的做法說簡單也簡單，但是說不簡單也不簡單。那麼，白瓜炒肉片究竟該怎麼做呢？來跟媽網百科學習一下吧！
主料：白瓜、瘦豬肉
輔料：食用油、食鹽、生粉、生抽
做法：1、豬肉切成薄片，然後用生粉，生抽，油撈勻，留做備用。
2、將白瓜洗淨，然後一開四切片，不要太薄也不要太厚。
3、在鍋中倒入適量的油，油熱後放入調味的肉片炒香，然後放入白瓜切片一起炒。
4、放少量水炒下，蓋上鍋蓋稍燜煮下（這是爲了遷就老人家吃才放水，否則直接炒變色即可，口感更脆爽）。
5、最後，放適量鹽炒勻即可起鍋。
白瓜炒肉片的營養價值大家都知道白瓜是一種很有營養的食物，瘦豬肉也富含蛋白質，可以爲人們提供能量。那麼，白瓜炒肉片有什麼營養價值呢？下面，我們一起去看看吧！
1、利尿。對於因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做爲治療的輔助食物，可以使症狀得以緩和。對腎炎浮腫者有消腫作用。此外，它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而，體寒者、平日中尿頻者不適合食用。
2、減肥。白瓜不含脂肪，是低熱量食物，並且其包含的葫蘆巴鹼可以增進人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機體裏的糖類轉化爲脂肪，並且可以將肥胖者多餘脂肪消耗掉，長時間食用，可以使肥胖者的體重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。
3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱剋星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。
4、美容。白瓜裏包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內黑色素沉積的活性物質，都是較好的潤膚美容成份。
5、因爲瘦豬肉富含蛋白質，可以爲人們提供所需要的能量。
白瓜炒肉片的烹飪技巧白瓜是一種富含營養的蔬菜，如果烹飪不當的話，會導致白瓜中的營養物質流失。並且，瘦豬肉中富含蛋白質，如果烹飪不當的話，會使肉質變老。那麼，在製作白瓜炒肉片的時候有什麼烹飪技巧呢？跟媽網百科一起去學習一下吧！
首先，我們先來說一下怎樣處理一下瘦豬肉，就像我們在介紹白瓜炒肉片製作方法中的一樣，在炒制豬肉之前，要先醃製一下，放一些料酒、生粉拌勻，這樣會使炒出來肉片更加鮮嫩。下面，我們再來介紹一下白瓜的烹飪技巧。在烹飪白瓜的時候一定要注意火候，火候太大的話，會使白瓜中的營養物質流失。所以一定要注意火候，並且不要炒制時間過長，因爲白瓜就會出水，就會影響口感。
白瓜炒肉片的適宜人羣白瓜炒肉片富含營養，白瓜和瘦豬肉的結合是完美的，那是不是所有的人都適合食用白瓜炒肉片呢？會不會有人食用白瓜炒肉片會引起不適呢？下面，跟隨媽網百科一起去了解一下適宜食用白瓜炒肉片的範圍吧！
白瓜炒肉片對於消化系統疾病，泌尿系統疾病，內分泌系統疾病，皮膚性病有很好的輔助作用，所以患有這些疾病的人羣可以考慮食用白瓜炒肉片。並且懷孕期，孕婦，乳母，幼兒，兒童青少年，老人，職業人羣，更年期婦女這些人羣也可以選擇食用白瓜炒肉片。建議健康體質平和質，溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陰虛體質等這些體質的人羣也可以適當食用白瓜炒肉片。但是患有呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病等疾病的人羣建議謹慎食用白瓜炒肉片。並且白瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。
白瓜的其他做法白瓜炒肉片是我們經常食用白瓜的一種常做方法，經常吃是不是也會厭煩呢？下面，就給大家介紹幾種白瓜的其他做法，一起跟媽網百科學習一下吧！
（一）白瓜滾瘦肉湯
主料：白瓜、瘦豬肉
輔料：生粉、醬油、花生油、食鹽、生薑
做法：1、白瓜洗淨，切對邊去瓤，再切爲片狀。
2、豬瘦肉洗淨、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌醃片刻。
3、熱鍋落油炒一下白瓜（祛寒氣），放入適量開水和生薑，大火煮沸後轉中火煮至白瓜稍軟，再把豬瘦肉加入，待豬瘦肉熟後，用適量的食鹽調味便可。
（二）火腿腸炒白瓜片
主料：白瓜、火腿腸
輔料：油、鹽、味精、蒜片、花椒粉
做法：1、白瓜一個，清洗乾淨，火腿半根備好。
2、白瓜切菱形片，火腿腸切菱形片，蒜切片備用。
3、炒鍋放油燒熱，放入蒜片炒出香味，放入白瓜片和火腿片繼續翻炒。
4、加花椒粉、鹽調味，炒至白瓜片變色成熟即可。
5、加適量味精出鍋裝盤。
（三）熊貓果盤
主料：白瓜、李子、馬奶葡萄
做法：1、白瓜去皮後切掉一片，爲了方便食用切成小塊。
2、李子切成熊貓的眼睛和耳朵，馬奶葡萄對半切開，然後切兩刀變成竹葉，取少許白瓜壓出眼珠白色亮光。
3、所有配件組合好擺在盤子裏即可。
