涼拌是一種將熟食食物或蔬果切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。蘿蔔苗氣味獨特清新，口感清脆有勁，可以生食，非常適合用來涼拌。涼拌蘿蔔苗可以生拌，不過蘿蔔苗本身味道略苦，所以受不了它的苦味可以先用開水將蘿蔔苗稍微燙熟，然後再加入配料涼拌。下面一起看看涼拌蘿蔔苗的具體做法吧！
材料：蘿蔔苗、生抽、花椒油、小紅辣椒碎、醋、大蒜。
做法：
1、將新鮮的蘿蔔苗擇乾淨，用鹽水泡一下，清水沖洗乾淨；
2、蒜洗淨去尾拍成末；
3、鍋內放油煸香小紅辣椒碎；
4、將煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、鹽、雞精調成味汁；
5、將調味汁晾涼倒入蘿蔔苗中；
6、用筷子上桌前拌勻即可。
