涼拌胡蘿蔔絲酸酸辣辣的口感真是讓人無窮回味，特別是用新鮮的蘿蔔，拌飯或者就這樣吃非常野味！而對於追求比較高的主婦們來說，一般的涼拌胡蘿蔔絲又怎能滿足她們的口味呢？下面，媽網百科將爲大家解答涼拌胡蘿蔔絲怎麼做最好吃。各位有孩子的家庭一定要時常做這個菜哦！
材料：牛蒡、黃瓜、胡蘿蔔各適量
佐料：白芝麻、醋、鹽、雞精、蒜末、辣椒、香油均少許
做法步驟：
1、將材料洗淨去皮切絲，全部都焯過水，牛蒡要煮3分鐘左右。胡蘿蔔2分鐘，黃瓜微微過水就行。
2、將全部焯過水的主料過水或者過冰塊。
2、將醋、鹽、雞精、蒜末、辣椒、香油拌勻加上材料攪拌。
3、灑上炒香的白芝麻就大功告成啦！
小貼士：
1、牛蒡比較硬，選用的時候要挑小點嫩的。有很好的藥用價值，老大皆宜，尤其是高血壓的人。
2、香油（芝麻油）一般最後下會更好，保留香味比較濃郁。如果可以再冰凍下，口感更好。辣椒因人而異，也可以不下。味道一樣很贊。
