相信吃慣海鮮的人對鯛魚肯定是不陌生的，鯛魚的肉味鮮美醇正，特別是它含有豐富的膠原蛋白，不僅有減少皺紋的功效，還能幫助改善人體新陳代謝，因此成爲了不少人喜歡吃的海鮮之一。想知道大家一般是怎麼烹飪鯛魚的嗎？吃貨們有福了，今天媽網百科就來給大家介紹一下鯛魚的做法大全。
堅果醬烤鯛魚
主料：鯛魚（4片）
調料：洋蔥（半個）、開心果碎（適量）、叉燒醬（4湯匙）、蠔油（1湯匙）、甜麪醬（1湯匙）、生薑粉（適量）、黑胡椒（適量）、生抽（少許）
做法：
1、鯛魚室溫解凍；
2、洗淨後吸乾水份備用；
3、洋蔥切片後平鋪於保鮮盒底部
4、將叉燒醬、蠔油、甜麪醬、生薑粉、黑胡椒、生抽混合調製成醬汁；
5、將鯛魚片兩面都塗滿醬汁後層疊放在洋蔥片上，入冰箱冷藏醃製2小時以上；
6、取出魚片平鋪於烤架上，烤盤放上錫紙後再將洋蔥片平鋪放入；
7、烤箱預熱200度，中層12分鐘即可；
8、取出魚片和洋蔥，配些新鮮時蔬，最後撒上開心果碎即可。
番茄鯛魚
主料：鯛魚200g
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、大蔥適量、姜適量、食醋適量、紅酒適量
做法：
1、冷凍的鯛魚化凍；
2、取出洗淨薑絲和蔥絲準備好；
3、番茄醬和生抽，食醋，紅酒，準備好；
4、熱油熱鍋放入薑絲，放入鯛魚，煎一下；
5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；
6、加入生抽，加入適量紅酒；
7、加入番茄醬和蔥絲，出鍋擺盤開吃。
黃金鯛魚排
主料：鯛魚4片
輔料：油鹽適量、雞蛋適量、麪包糠適量、泰式辣椒醬適量、薑片適量、胡椒粉適量
做法：
1、用鹽、胡椒粉和薑片等調味料醃製鯛魚片；
2、準備好其他原材料：澱粉、雞蛋和麪包糠；
3、醃製好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉；
4、裹好澱粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下；
5、最後放入麪包糠中滾一下，讓鯛魚片表面都裹上面包糠；
6、油鍋燒至六成熱，放入鯛魚片；
7、炸至金黃後撈出控油；
8、擺放入盤中，表面撒上泰式辣椒醬；
9、端上桌，開吃了喲。
