鯛魚怎麼做才能更好吃呢？在烹飪時又需要注意些什麼，以保證鯛魚內所含的營養成分不會流失呢？相信下面爲您介紹的鯛魚的做法會對您有所幫助。
糖醋鯛魚的做法
用料：鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、澱粉、薑絲、胡蘿蔔絲、料酒
步驟
①鯛魚洗淨，用料酒和薑絲稍微醃製一下，然後兩面拍上澱粉；
②平底鍋倒油，油熱後將魚下鍋，煎至兩面焦黃後盛出；
③糖與醋按3:1的比例調好，清水和澱粉調好水澱粉；
④糖醋汁、水澱粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿蔔絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚上即可。
黃金鯛魚排的做法
原料：鯛魚、植物油、雞蛋、麪包屑、萵苣、番茄醬
步驟
①鯛魚洗淨，改刀切成大塊，放入到蛋液中蘸一下，再均勻地裹上面包屑；
②萵苣兩大片，用開水略焯一下，晾涼後鋪在盤底備用；
③鍋中倒油，油熱後放入鯛魚塊，小火炸制兩面金黃即可；
④鯛魚片放在萵苣上，上面撒一些番茄醬，就可以食用了。
