冬菜是一種醃製的鹹菜，濃郁的味覺刺激很適合與其他食材搭配食用，那麼冬菜怎麼做好吃呢？讓我們來看看冬菜的常見做法吧。
冬菜腰片湯
準備材料：豬腰、冬菜、胡椒粉、清湯、味精
做法：
1、將豬腰對剖，切成薄片，用清水洗淨，撈起後瀝乾水；
2、將冬菜洗淨，切成段備用；
3、把炒鍋置旺火上，加入清湯，燒沸後下入冬菜，改用小火熬煮出香味後，撈棄冬菜
將腰片在沸水中餘熟，盛入湯碗，加入胡椒粉和味精調味，注入清湯即成。
冬菜扣肉
準備材料：冬菜、五花肉、料酒、泡椒、醬油
做法：
1、將五花肉切成塊狀，洗淨後煮熟，撈出後瀝乾，抹上醬油備用；
2、將冬菜洗淨後切碎，泡椒切成短節；
3、在鍋中燒油，加入五花肉，炸至焦黃色；
4、五花肉炸好後取出，用刀在上面劃出多道口子；
5、將料酒、醬油和食鹽撒一些在肉上，並將冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面；
6、將整盤菜直接上屜蒸2小時即可食用。
冬菜蒸肉餅
準備材料：冬菜、豬肉、生粉
做法：
1、將豬肉洗淨後切成小塊，並剁成肉餡；
2、把冬菜洗淨切碎，與豬肉餡混合在一起；
3、在肉餡中加入生粉、醬油和食鹽攪拌均勻；
4、在蒸鍋中蒸6分鐘左右，出鍋後可以上面擺一些香菜。
