冬菜是一種鹹菜，它可以和不少食材搭配，都可以成就一道美味的菜餚，如果你想讓冬菜給你的餐桌添加一些驚喜，不妨來看看冬菜怎麼做好吃吧！
冬菜扣肉
準備材料：冬菜、五花肉、料酒、泡椒、醬油
做法：
1、將五花肉切成塊狀，洗淨後煮熟，撈出後瀝乾，抹上醬油備用；
2、將冬菜洗淨後切碎，泡椒切成短節；
3、在鍋中燒油，加入五花肉，炸至焦黃色；
4、五花肉炸好後取出，用刀在上面劃出多道口子；
5、將料酒、醬油和食鹽撒一些在肉上，並將冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面；
6、將整盤菜直接上屜蒸2小時即可食用。
冬菜蒸肉餅
準備材料：冬菜、豬肉、生粉
做法：
1、將豬肉洗淨後切成小塊，並剁成肉餡；
2、把冬菜洗淨切碎，與豬肉餡混合在一起；
3、在肉餡中加入生粉、醬油和食鹽攪拌均勻；
4、在蒸鍋中蒸6分鐘左右，出鍋後可以上面擺一些香菜。
冬菜燉鴨
準備材料：淨鴨1只、冬菜、香菇、上湯、紹酒
做法：
1、在鍋中燒沸水，把處理好的鴨放進去燙3分鐘左右，將翅旁、腳掌剁下裝在小碗中，鴨頸剁下後斬成塊狀，這些剁下的材料一併填入鴨腹中；
2、將冬菜洗淨，擠幹水分備用；
3、鴨胸朝上裝入大碗，加上湯、鹽、味精、紹酒，並用大火隔水蒸2小時取出，蒸汁均濾下備用；
4、把蒸熟的鴨子放入湯碗中，鴨頭、翅膀、腳掌擺在旁邊；
5、把香菇在沸水中焯水，取出後填在鴨身上；
6、將上湯和蒸鴨原汁下鍋煮滾，最後淋在鴨子上即可。
