“西藏靈菇”又名“雪蓮菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀，因其神祕奇異的功效而被歐洲一位醫學院教授發現，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那麼大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發粘，韌性極好。
雪蓮菌是一種野生菌，又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌種，將乳放在用羊皮袋裏自然發酵而成的，長期發酵後會在袋子裏形成獨特的菌粒。在歐洲、北美、亞洲均有分佈，在中國主要生長在1000米以上的潮溼高山密林間。在我國的新疆天山山區一帶，吉林長白山山區一帶，西藏林芝地區的山脈一帶，雲南等一些山區有野生分佈。現今流行的雪蓮菌是以自然產生的菌粒爲菌種發酵鮮奶或者純奶而成的乳製品。
天山雪蓮菌的功效雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌對人體無害，可以調節人體的正常菌羣，對人體的腸胃系統有好處，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同。
雪蓮菌的功效與作用
1、雪蓮菌可以增強人體的抵抗力，調整人的氣血功能,使血壓正常。
2、雪蓮菌可以治療心臟病，改善動脈硬化，並對膽固醇水平有積極影響作用。
3、雪蓮菌對膽囊和膽結石有明顯的療效，同時它對治療胰、肝、脾病也有顯著的療效。
4、雪蓮菌可以緩解胃潰瘍以及十二指腸，可調節血壓，使血壓正常。
5、雪蓮菌能夠產生抗生素，抗生素具有消炎作用，治療部分器官感染，預防傳染病。
6、雪蓮菌有治療胃病及刺激腎和膀胱的功能，對小便不暢有一定療效。
7、雪蓮菌含多種人體所需的營養，消除疲勞，並能提供人體每日所需的維生素。具有調整身體機能、消除緊張、抗疲勞之功效。
8、靈菇產生的抗生素具有消炎作用。
9、防止病症發展。
10、延緩衰老。
天山雪蓮菌泡牛奶根據資料顯示，雪蓮是菊科鳳毛菊屬雪蓮亞屬的草本植物，因其生長在終年不化的雪地裏，並形似蓮花而得名，具有一定的醫藥功效，可用於清熱解毒、祛風溼、消腫、止痛，在藏醫藏藥中雪蓮花作爲藥物已有悠久的歷史。一些武俠小說則將雪蓮的功效進行了渲染和誇大。
用牛奶浸泡雪蓮花，發酵後飲用，認爲能保健養身的“時髦”不只龍港一地纔有，近兩年在我國其他一些地區也曾出現過。
中國中醫研究院中藥所認爲牛奶泡雪蓮花不科學也不衛生。首先，雪蓮花是一味中藥，不同於食品，有其適應症、劑量和服用方法的限制，不宜長期服用。牛奶在室溫長時間放置可能發酵腐敗，被雜菌污染，飲用這樣的牛奶不利於身體健康。其次，此種服用方法未見於文獻記載，不符合雪蓮花常規用法。雪蓮花傳統服用方法主要爲獨味或配方泡酒飲用，或水煎服。第三，社會流傳的牛奶泡雪蓮花對腸胃的作用，與雪蓮花的祛風散寒、解痙止痛等主要功效不符。另外，雪蓮花一般不能在低海拔地區生長，也就是說在我國除西部高原適宜地區外，其他地域雪蓮花很難生存。
天山雪蓮菌的保存方法雪蓮菌最初是野生的一種菌類，現在知道的成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌對人的身體調節有好處，尤其是對人的腸胃、肝腎最爲有益。雪蓮菌因能治療癌變，美容、降三高等功效，而被人喜歡。現在已經出現很多的人工培養的雪蓮菌。
很多朋友可能會考慮放冰箱裏面，這裏建議，你的冰箱凍藏層，一定要乾燥，溼氣不要太大。還要注意溫度，一般設定都是18度。這個是可以的。但是冰箱一般在夏天溼氣比較大，最好是擦乾淨、放上防溼的乾燥劑、或者防溼紙板。放裏面的東西一定要乾淨、不容易揮發。肉呀、菜的就不要放在一起了。雪蓮菌抗污染能力太低了。
最好是使用小冰箱，或單獨空出來一個格子保存雪蓮菌。保存雪蓮菌時，最是找專人看護。夏天這個季節雪蓮菌生長較快，堅持每天用鮮奶沖洗。如果你冷藏的話，雪蓮菌可能會變的小一些，這個是正常現象哦。
天山雪蓮菌的副作用天山雪蓮菌，又因其品質味道獨特，故民間歷來視其爲稀有山珍。它藥用效果獨特，有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散等很多功效。那它有副作用嗎？
一般來說，天山雪蓮菌是沒有副作用的，但是也不宜天天都吃，也不宜長期吃哦。
天山雪蓮菌泡牛奶或者做成酸奶或其他飲品，都使營養倍增，對增加人體營養和改善食慾、調節腸胃、抗病防病都有很好的功效。
雖說雪蓮菌中的酵母乳、乳酸菌、醋酸菌以及其他微生物可以幫助人體調節政策的菌羣，對人體和腸胃都有好處，但細菌還是存在的，因爲有細菌存在，所以不適宜長期吃雪蓮菌或雪蓮菌酸奶。
