“西藏靈菇”又名“雪蓮菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀，因其神祕奇異的功效而被歐洲一位醫學院教授發現，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那麼大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發粘，韌性極好。
雪蓮菌是一種野生菌，又名天山雪蓮菌、西藏靈菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌種，將乳放在用羊皮袋裏自然發酵而成的，長期發酵後會在袋子裏形成獨特的菌粒。在歐洲、北美、亞洲均有分佈，在中國主要生長在1000米以上的潮溼高山密林間。在我國的新疆天山山區一帶，吉林長白山山區一帶，西藏林芝地區的山脈一帶，雲南等一些山區有野生分佈。現今流行的雪蓮菌是以自然產生的菌粒爲菌種發酵鮮奶或者純奶而成的乳製品。
