寶寶營養一直是各位寶媽們關注的問題，衆所周知的是胡蘿蔔對眼睛有好處，那麼除了胡蘿蔔還有哪些蔬菜吃了是對寶寶有好處的呢，下面本站小編爲大家帶來介紹。
大家都知道吃胡蘿蔔對眼睛好，這是因爲胡蘿蔔富含 β- 胡蘿蔔素(β- 胡蘿蔔素在體內會轉化成維 A )，能幫助我們維持正常的視覺功能。缺乏維 A 的話，可能會導致夜盲症哦。(不過，胡蘿蔔對近視可沒啥幫助，大家趕緊忘了這個謠言吧)實際上，西蘭花比胡蘿蔔更厲害，它的 β- 胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔本尊的 2 倍。另外，西蘭花還有豐富的葉酸，鈣含量在綠色蔬菜中也非常突出。但很多孩子並不喜歡吃西蘭花，所以我們可以想辦法把西蘭花做成小餅，再加上超補鈣補蛋白的蝦仁和奶酪，寶寶都愛吃!
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
葉片形態美觀多変，心葉色彩絢麗如花，整株酷似一朵盛開的牡丹花，人們形象地稱之爲“葉牡丹”。採集中心部位剛展開的羽狀嫩葉爲食用部分。羽衣甘藍營養豐富，含有大量的VA、Vc、VB2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中每100克嫩葉中Vc含量達153.6-220毫克，可與西藍花媲美。羽衣甘藍可連續剝取葉片，並不斷產生新嫩葉，適口性好、質脆味清，可炒食、涼拌、醃製、做湯等，烹調後能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜餚裝飾中堪稱上品。羽衣甘藍熱量僅爲209焦耳，是健美、減肥的理想食品。
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