烤牛排的做法難嗎？很多人一說起烤牛排，通常都會想到用炭火燒烤牛排。不過隨着烤箱入戶之後，很多人都會學着用烤箱來烤牛排。但是究竟是哪種做法好吃呢？我們下面就一起來學會烤牛排的做法。
材料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；
做法：
1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；
2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；
3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短爲（一面8分鐘，再一面5分鐘）；
5、牛排裝盤，利用烤盤裏的餘溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上。
