t骨牛排和其他類型的牛排不同，形如其名，t骨牛排的外形也很像英文字母T，在T型的骨頭裏面，有着兩種不同部位的牛肉。很多人擔心不懂得如何烹調t骨牛排，今天百科小編就帶大家一起來學習，讓t骨牛排在你手中變得又嫩又滑！
準備材料：t骨牛排1塊，橄欖油、黑胡椒以及海鹽等適量。
做法：
1、買回來的如果是冰凍的t骨牛排，就先放在室溫下30分鐘左右，在牛排兩邊肉多的位置均勻滴撒上等量的海鹽和黑胡椒粉，黑胡椒最好是顆粒現磨成粉的。
2、接着塗抹上少量的橄欖油（爲的是不粘鍋，也可以在鍋上面塗抹）。
3、此時將烤箱預熱300F，大概150攝氏度。
4、準備平底鍋，如果有鑄鐵鍋就更好了。將鍋燒得很熱很熱，加入少許橄欖油，攤開，繼續加熱到想要冒煙。
5、調成中火，放入牛排，第一面煎的時間爲3分鐘左右。
6、翻面，第二面煎1-2分鐘就可以了。
7、將牛排擺在烤盤上，放入預熱好的烤箱，t骨牛排不算厚，所以可以做成四分熟，大概烤3分鐘左右，當然還得考慮牛排的厚度哦。
8、烤好之後，拿出牛排，要靜置10分鐘，這一步非常重要，爲了封鎖住牛排的鮮嫩多汁，切勿一拿出來就切開。
9、剛纔煎牛排的時候鍋裏面還有醬汁，此時重新開火，加入少許清水或者黃油，燒到汁液濃稠，澆在牛排上面就可以了。
