五香荷葉蛋對於大家來說一點都不陌生吧，它是一款經典的美食，不僅營養豐富而且做法簡單，攜帶方便。煮五香荷葉蛋飄出來的滿屋子茶香比用什麼空氣清新劑都安逸，然而還有很多人對五香荷葉蛋的相關知識不是很瞭解，大家知道五香荷葉蛋是哪個地方的菜嗎？
因爲五香荷葉蛋原產自江浙一帶，所以五香荷葉蛋屬於江浙菜系，它是江浙一帶很出名的一種特色菜，就和我們這邊的茶葉蛋差不多。五香荷葉蛋主要是通過把雞蛋和荷葉茶一起熬製而成，因爲雞蛋是我們日常生活中最常見的食材，也是最具營養的食材，所以五香荷葉蛋不僅營養價值高，而且具有修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等作用。
五香荷葉蛋的家常做法近年來五香荷葉蛋在市面上可以算是大爲流行，郊遊旅行帶幾枚五香荷葉蛋，既耐飢又解餓。在家裏煮點五香荷葉蛋放着，大人小孩下班放學回家如果飯菜沒燒好，可以直接拿兩枚出來剝開就吃，而且冷熱均宜。既然五香荷葉蛋這麼受歡迎，那麼大家知道五香荷葉蛋的家常做法有哪些嗎？
做法一
原料：雞蛋、荷葉、香葉、花椒、小茴香、食鹽、草果、桂皮、丁香。
步驟：
1、將雞蛋清洗乾淨，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鐘，關火，再燜兩分鐘。
2、荷葉用開水衝開後靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。
5、再放入鍋中，放入荷葉、香料盒。
6、加入適量的鹽，添開水沒過雞蛋，旺火煮開後轉小火煮半小時。
7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味後，即可食用。
做法二
原料：雞蛋10只、水3杯、鹽1.5茶匙、糖2茶匙、萬字生抽醬油2大匙、金蘭老抽醬油2大匙、丁香2粒、八角1粒、五香粉1茶匙、荷葉3張。
步驟：
1、中號鍋放入10只雞蛋，加冷水剛剛蓋過雞蛋，置爐上開大中火。
2、煮滾後調中小火煮8分鐘，泌去水迅速衝冷水剝去蛋殼，用牙籤在每個蛋上戳上20個小洞。
3、將所有原料放入中號鍋內，放入雞蛋，置爐上開大火煮滾，調中小火煮20分鐘，離火。
4、讓五香荷葉蛋在滷汁裏浸泡過夜，撈出荷葉蛋即可食用。
五香荷葉蛋的營養價值五香荷葉蛋的營養價值豐富，五香荷葉蛋主要是通過雞蛋、荷葉茶等材料製作而成的。雞蛋是我們生活當中最具有營養的一種食物，在雞蛋內含着大量的維生素以及豐富的蛋白質，而雞蛋中的蛋白質含量是相當的高的，所以說五香荷葉蛋的營養價值就更高。
荷葉爲多年水生草本植物蓮的葉片，它的化學成分主要有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。五香荷葉蛋對人體能夠起到很大的作用，不僅能夠促進人體的新陳代謝，而且起到修復人體受損細胞的作用。
五香荷葉蛋的食用禁忌五香荷葉蛋的做法可是有技巧的，雞蛋敲得太碎可能味道太鹹，敲得不均冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味。大家要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好纔會呈現冰紋，曲紋多姿不僅增加美感還能促進食慾，但是五香荷葉蛋的食用禁忌有哪些呢？
五香荷葉蛋一年四季均可以食用，特別適合肥胖人士、高血壓、糖尿病患者、脂肪肝患者和高血脂人羣，適當食用不僅可以降血壓、降血脂，還可以防治冠心病、膽炎、膽結石、脂肪肝、肥胖症等病症。需要注意的是，由於荷葉性辛涼，所以貧血、低血壓人士、哺乳期間的婦女、懷孕期間的婦女、年齡小於6歲的兒童、經期的女性不可以食用，體瘦氣血虛弱者、脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者忌服。
孕婦能吃五香荷葉蛋嗎很多孕婦在懷孕的時候胃口比較大，這是因爲她們需要大量的營養物質來補充能量，孕婦的身體健康永遠是人們最關心的事情。五香荷葉蛋不僅吃起來口味獨特而且聞起來也很香，那麼孕婦能吃五香荷葉蛋嗎？
孕婦最好不要吃五香荷葉蛋，因爲荷葉性辛涼，而且熱性佐料包括小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，孕媽媽們不宜食用。孕婦懷孕後體溫相應增高，腸道也較乾燥，而熱性香料性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕或糞石梗阻。腸道發生祕結後孕婦必然用力屏氣解便，這樣容易引起腹壓增大壓迫子宮內的胎寶寶，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。因此，爲了胎兒的身體健康着想，孕婦最好不要吃五香荷葉蛋。
