五香荷葉蛋的做法可是有技巧的，雞蛋敲得太碎可能味道太鹹，敲得不均冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味。大家要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好纔會呈現冰紋，曲紋多姿不僅增加美感還能促進食慾，但是五香荷葉蛋的食用禁忌有哪些呢？
五香荷葉蛋一年四季均可以食用，特別適合肥胖人士、高血壓、糖尿病患者、脂肪肝患者和高血脂人羣，適當食用不僅可以降血壓、降血脂，還可以防治冠心病、膽炎、膽結石、脂肪肝、肥胖症等病症。需要注意的是，由於荷葉性辛涼，所以貧血、低血壓人士、哺乳期間的婦女、懷孕期間的婦女、年齡小於6歲的兒童、經期的女性不可以食用，體瘦氣血虛弱者、脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者忌服。
