要吃白菜？要吃鹹肉？如果家裏有這兩種人羣的話，這道菜沒準會幫上媽媽們一個大忙，那就是：鹹肉蒸白菜。鹹肉蒸白菜，顧名思義，就是用鹹肉和白菜一起蒸。
然而，對於沒有做過鹹肉蒸白菜的媽媽來說，瞭解其做法會幫助媽媽節省思考的時間，能夠在最短的時間做出美味的鹹肉蒸白菜來。其做法如下：
第一步，準備食材：大白菜 150g 、鹹肉 300g、香油。
第二步，將鹹肉切片，放在水裏浸泡5-15分鐘，然後撈起來洗乾淨備用。
第三步，將大白菜切塊，洗淨並放在盤子裏。
第四步，將鹹肉切成片，然後放在大白菜上面。
第五步，入鍋蒸20分鐘後滴上幾點香油即可。
鹹肉蒸白菜怎麼做好吃怎麼做鹹肉蒸白菜纔好吃？這是值得媽媽們思考的問題。要做好吃的鹹肉蒸白菜，不僅僅是要掌握好一定的方法，還要注意掌握一些技巧。只有將這些技巧都掌握好了，再加多一點耐心，就可以做出美味的鹹肉蒸白菜來了。
首先，鹹肉和白菜一定要新鮮。如果喜歡吃鹹肉的話，沒準家裏已經備有了自制的鹹肉，那麼就可以用來做了。如果家裏沒有鹹肉的話，媽媽們在購買鹹肉的時候，就要選購封閉的包裝，並且最好要選購生產日期是近期的，這類鹹肉會比較新鮮。而白菜的話，就要選購哪些非常的結實，用手一感受，會比較沉的白菜，這類白菜吃起來的口感會更加甘甜。
除此之外，在端出來之前，最好給鹹肉和白菜加幾滴香油，不僅可以增加香味，還可以增加食慾。當然，如果家裏有純正的花生油的話，也是可以用來替換香油的。
鹹肉蒸白菜的營養價值做出來的菜如果是美味而又有營養的話，那肯定會大受歡迎。媽媽們在做鹹肉蒸白菜的時候，知道其有什麼營養價值會讓媽媽在做的時候做得愉快，也可以讓家人吃的更加健康。
其實，要知道鹹肉蒸白菜的營養價值的話，媽媽們就要去了解鹹肉和白菜的營養價值了，因爲這兩種食材是這道菜的主要食材。先從鹹肉的營養價值來看：1、鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。2、含有人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，以及可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。 3、具有開胃祛寒、消食等功效。
而白菜的營養價值主要體現在：1、白菜中含有維生素C、鈣、鐵、磷，經常食用具有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的功效。2、白菜也含有豐富的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放。
鹹肉蒸白菜的宜忌人羣相信很多媽媽在沒有了解一道菜的宜忌人羣之前，不會貿然就做出來讓家人吃。因此，做鹹肉蒸白菜也一樣，媽媽們也會關注吃這道菜的宜忌人羣有哪些。
其實，如果要知道鹹肉蒸白菜的宜忌人羣的話，先要了解其主要的食材的宜忌人羣。而組成鹹肉蒸白菜的主要食材主要有：鹹肉和白菜。
關於吃鹹肉的話，其實一般人都可以食用。不過如果家裏有老年人、胃和十二指腸潰瘍患者、溼熱痰滯內蘊者以及肥胖、血脂較高、高血壓者的話，建議媽媽們就不要做鹹肉蒸白菜給他們吃了。因爲鹹肉中是用大量的鹽醃製而成，而這類人羣吃多鹽的話，會給身體帶來不適。
除此之外，大白菜的宜忌人羣也是需要媽媽們注意的：一般來說，大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕、肺熱咳嗽、腹脹的人食用。不過如果是跟鹹肉同食的話，建議不要吃。
鹹肉蒸白菜的食用禁忌除了要知道吃鹹肉蒸白菜的宜忌人羣外，媽媽還需要掌握關於這道菜的飲食禁忌，這對於避免中毒等事項是很有幫助的。特別是不適宜吃鹹肉和白菜的人羣，就更加要注意了。
首先，不宜吃隔夜的鹹肉蒸白菜，因爲隔夜的熟白菜會會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
其次，裝鹹肉和白菜的器皿不宜用銅製器皿，如果媽媽們不瞭解，然後拿來盛的話，可能會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
除此之外，如果家裏當天剛好買到烏梅、杏仁食品的話，一定要注意不要讓家人吃完鹹肉蒸白菜就馬上吃這些食物，否則很有可能出現腹瀉等症狀。並且，如果是當天想吃鹹肉的話，建議媽媽們不要再買鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、驢肉、羊肝、香菜、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉了，因爲這些食物如果是跟鹹肉一起食用的話，也會引起身體的不適的。
