除了要知道吃鹹肉蒸白菜的宜忌人羣外，媽媽還需要掌握關於這道菜的飲食禁忌，這對於避免中毒等事項是很有幫助的。特別是不適宜吃鹹肉和白菜的人羣，就更加要注意了。
首先，不宜吃隔夜的鹹肉蒸白菜，因爲隔夜的熟白菜會會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
其次，裝鹹肉和白菜的器皿不宜用銅製器皿，如果媽媽們不瞭解，然後拿來盛的話，可能會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
除此之外，如果家裏當天剛好買到烏梅、杏仁食品的話，一定要注意不要讓家人吃完鹹肉蒸白菜就馬上吃這些食物，否則很有可能出現腹瀉等症狀。並且，如果是當天想吃鹹肉的話，建議媽媽們不要再買鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、驢肉、羊肝、香菜、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉了，因爲這些食物如果是跟鹹肉一起食用的話，也會引起身體的不適的。
