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河蚌怎麼殺

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河蚌怎麼殺

河蚌是一種營養較高的海鮮類食物,其可以做成各種各樣的美食,但是若前期處理不好的話,那跟美食就沾不上邊了。因此,在河蚌前期處理的時候,我們就要掌握好河蚌怎麼殺,河蚌怎洗等技巧。下面主要介紹一下河蚌怎麼殺:


河蚌怎麼殺

作爲肉質鮮甜的河蚌,該怎麼殺呢?這可苦惱了無數媽媽們,其實沒你們想象中那麼難的,只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗盡淨,用菜刀沿縫處將其一個個切開,五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實,鮮嫩晶亮,一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡,再次漂進水中,用指頭颳去腐質,復又清洗後便可燒菜了。

殺河蚌的小技巧

1、先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上;

2、再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約爲1/3;

3、用力刮斷河蚌的吸殼肌,然後抽出小刀;

4、再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。

對於河蚌怎麼殺,不知道媽媽們掌握了嗎?一般事情都是有技巧和竅門的,所以不要覺得難就不做了,要學會找到方法,這樣子問題纔能有效快速解決。


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