河蚌屬於軟體動物的一種，打開河蚌都費了一身的勁，如果做不好吃，豈不是浪費人力物力？今天媽網百科小編就抱着一定要成功的心態，來教大家河蚌怎麼做好吃！
主料：河蚌500g、萵苣兩根
調料：鹹肉4、5片、小蔥適量、生薑適量、乾紅辣椒適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量
除開上面的材料之外，還要準備電壓力鍋，下面就開始動手了！
1、將萵苣去皮後洗淨，切成滾到塊狀。
2、河蚌剖開後取出外膜，取出蚌肉洗淨，用東西將河蚌的邊邊敲扁。
3、將河蚌放入大碗中，加入粗鹽，抓均勻後反覆的揉搓。
4、河蚌都搓洗乾淨後，放在流動水下衝洗，去掉粘液。
5、河蚌肉處理洗淨，用刀將河蚌對半切成小塊。
6、準備電壓力鍋，放入薑片、小蔥段、料酒、小幹辣椒、萵苣片、清水以及切好的蚌肉。
7、電壓力鍋調到燉煮模式，煮熟之後，加入少量的胡椒和食鹽，就可以吃了哦！
