河蚌有着堅硬的外殼，並且對於不常食用河蚌的朋友來說根本不知道那些要保留，哪些要扔掉，接下來百科就來教大家河蚌怎麼殺，這樣大家在面對惱人的河蚌時就不怕啦，想知道殺河蚌的小竅門就一定要看完哦！
河蚌怎麼殺：
1、河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。
2、潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。
3、然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，復又清洗後便可燒菜了。
殺河蚌的竅門：
1、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處。
2、緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約爲1/3。
3、用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀。
4、再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
溫馨提示：
不僅是蚌肉裏層有腸子，從小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯斷，則腸子就從裏層一直到外層連貫的，這些都應該清洗乾淨。
在烹飪河蚌前一定要清洗乾淨，這樣食用時纔不會把細菌帶入體內，要吃的健康大家才能夠做人生大贏家喲！
