河蚌怎麼殺

河蚌是貝類食材的一種，也屬於海鮮類的一種食材。其若烹飪得好的話，不僅美味且很營養。但是若烹飪不好的話，那可能會出現沙子、黑乎乎的東西等。那麼想要河蚌烹飪好吃的話，我們在前期處理河蚌的時候要掌握好技巧。下面將詳細爲你介紹河蚌怎麼殺：

河蚌怎麼殺的步驟

作爲肉質鮮甜的河蚌，該怎麼殺呢？這可苦惱了無數媽媽們，其實沒你們想象中那麼難的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，復又清洗後便可燒菜了。

殺河蚌的小技巧

1、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上；

2、再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約爲1/3；

3、用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀；

4、再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。

對於河蚌怎麼殺，不知道媽媽們掌握了嗎？一般事情都是有技巧和竅門的，所以不要覺得難就不做了，要學會找到方法，這樣子問題纔能有效快速解決。