麪包蟹是一種海蟹,有着十分誘人的鮮味,但是由於麪包蟹的肉質比較鬆散,不如河蟹那麼緊實,因此在烹製的時候更要把握好火候,麪包蟹蒸來吃,需要蒸多久才能既好吃又不老呢?讓我們來看看蒸麪包蟹的正確方法吧。
做法:
1、將麪包蟹處理乾淨,去掉裏面的內臟,用清水沖洗乾淨;
2、把麪包蟹肚皮朝上放在盤中,放一些薑絲在上面;
3、將麪包蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出;
4、把薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻,把蒸好的麪包蟹蘸醬料吃就行了。
因此蒸麪包蟹的時候,蒸個15~20分鐘就行了,不要蒸太久影響肉質和口感,你get到了嗎?