新鮮的青蟹是不易保存的，因爲這類海鮮很容易變質，而且就算沒有變質，存放一段時間就會影響口感和味道，一般都是不建議大家保存的，那麼要是非要保存幾天，我們該怎麼做比較好呢？
保持青蟹的透氣和陰涼是比較重要的，存放青蟹的地方要溼潤陰涼，保持溫度在8~18℃左右，每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
還有一種不錯的保存青蟹的方法就是養起來，把青蟹放在水中，喂一些芝麻或打碎的雞蛋，可以養幾天，還能把青蟹養肥一些呢。
當然除了這些方法以外，冰箱是很有用的工具，將青蟹放入冰箱中速凍保存，可以保持青蟹的新鮮度，但是這種方法也不能保存很久，儘快吃掉纔是明智的選擇。
