豇豆角不僅美味而且富含營養，但豇豆角有一個缺點就是不耐儲存，這也是喜歡吃豇豆角的人的煩惱，那麼接下來就來介紹豇豆角要如何保存才能長久，才能維持它的新鮮度吧。
1、先把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下，注意焯的時間千萬不能太長，開鍋一次後就可以出鍋了，然後把焯過的豆角放在籃子裏晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。
2、把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裏，儘量擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裏存放。這樣保存的豆角，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞，而且科學研究表明豆角里面含有的皁甙、生物鹼之類的對人體有害的物質在水焯的過程中會首先溶解，因此我們提倡在烹製豆角之前先焯一遍。
豇豆角的保存是不是很簡單呢，可以不要再擔心多餘的豇豆角會沒用了。
