在製作紅燒金鯧魚的時候，我們需要注意一些事項，才能夠保證出來的菜品是色香味俱全的上等佳餚！那麼這些注意事項分別有什麼呢？讓我們一一道來！
1、在製作紅燒金鯧魚的時候，我們都會先將魚煎一下，而在煎的時候可以在魚表面撲點生粉，這樣煎起來更容易，而且不會粘鍋。
2、喜歡吃魚湯的人不妨在最後勾芡的時候多留一下湯汁，大火燒至入味之後，留一些湯汁勾芡，這樣就能將魚肉蘸着湯汁一起吃，十分美味。
3、注意在紅燒金鯧魚的過程中，一定不要使用動物油，建議使用植物調和油，以免影響到人體對營養的吸收。
4、在吃紅燒金鯧魚的時候，不要吃羊肉，同樣會影響到人體對營養素的吸收。
PS：處理金鯧魚的時候，記得要把魚籽也一併清除了，因爲金鯧魚的魚籽是有毒的哦！
