紅燒田雞雖然味道鮮美，但是爲了自身的健康一定要少吃。那麼，關於美味的田雞，在食用的時候需要注意哪些問題呢？我們來了解一下吧！
首先，我們要注意不要吃野生田雞，儘量吃人工養殖的田雞，原因有以下幾點：
1、田雞吃多了會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。田雞在泥土裏冬眠，歷時半年多，甦醒後其體內帶有多種病毒、細菌，雖經烹製也不能完全消除。
2、田雞常吞食害蟲，使莊稼上的農藥殘留體內，人食後農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。
3、田雞體內藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了後，雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下和腎臟周圍，產生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經炎等，使視力減退，嚴重的甚至會導致失明。
其次，烹飪田雞時要注意以下幾點：
1、存放田雞肉時要注意，不要讓肉汁濺到其他食物上。
2、把熟食放在切生肉的菜板上前，要把菜板表面徹底清洗乾淨。
4、處理完生肉後，要清洗雙手和所有的器具。
5、在烹飪田雞時，一定要把肉燒到不再有粉紅色、肉汁完全收幹爲止。一定要保證田雞是完全熟透的。
