無花果甜美多汁，沒有明顯硬大的核，食用價值非常高。而且無花果的營養豐富而全面，含有很多人體必需的營養物質。下面我們就來具體的瞭解一下吧。
1、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果爲1.0%，乾果5.3%，目前已經發現18種，其中有人體必須的8種氨基酸，尤以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。
2、無花果乾物質含量很高，鮮果爲14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重)，果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低，在日本被稱爲低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
3、無花果含有多糖，佔6.49%(乾重)，主要爲阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
4、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果爲30mg/100g,乾果爲70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
所以說，無花果的營養價值是非常高的，經常食用能夠清熱解毒，使身體更加強健。
