新鮮的無花果水分十足，甘甜多汁，是十分美味的水果。用來煲湯可以起到提鮮的作用，使湯的味道更加鮮美。下面我們就來看一下用新鮮無花果煲湯有什麼樣的營養價值吧。
在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被稱爲“聖果”，是祭祀用的果品。現代研究發現，無花果中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分及芳香物質苯甲醛，可抑制癌細胞生成，可預防肝癌、胃癌的發生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發性乳癌、淋巴肉瘤的發展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。
用無花果煲湯，不僅可以吸收到無花果的營養，與無花果搭配食材的營養也能夠爲人體所吸收，這樣會使湯的營養更爲豐富和全面。
