深秋煲湯養生，最好的食材莫過於蠔幹，蠔幹味道鮮美，營養豐富，其鋅的含量非常高，爲其他食物之冠，是補鈣的最好食品之一。下面我們就來了解下蠔幹煲湯的營養價值！
蠔幹高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。
蠔幹有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
值得一提的是，蠔幹含有豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。蠔幹中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
