大家知道菜乾豬骨湯的營養價值是什麼嗎？豬骨即豬科動物豬的骨頭，擁有豐富的蛋白質，菜乾是用蔬菜曬製成的菜乾，其營養價值也不可小估，下面百科就來告訴大家菜乾豬骨湯的營養價值有哪些！
菜乾是白菜經晾曬再蒸煮然後曬乾而成的，別名菜乾，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜乾煲粥、煲湯。
具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。可用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。
豬骨即豬科動物豬的骨頭，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝骨頭湯可延緩衰老。
溫馨提示：
菜乾雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。家裏在醃製鹹菜乾時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。
