無花果無論是新鮮的生果，還是曬乾後的幹品都十分美味可口，無花果既可以入藥，也能直接食用，但更多人喜歡用無花果乾來煲湯。湯水清甜，還能起到健脾祛溼的功效，那麼無花果有什麼營養價值呢？
首先，無花果乾物質含量很高，鮮果爲14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%，果糖佔31.2%而蔗糖僅佔7.82%。
其次，無花果含有豐富的氨基酸，鮮果爲1.0%，乾果5.3%。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。
另外值得注意的是，無花果不僅是營養價值高的水果，而且是一味良藥。它性甘味酸平，有清熱解毒、止瀉通乳之功效，尤其對於痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁乾枯等症都有明顯的療效！
