黃芽菜黑木耳炒肉片做法雖然十分簡單，但也是有許多細節需要注意的，只有掌握了這些竅門，才能將這道菜烹飪的更加美味。那麼，黃芽菜黑木耳炒肉片怎麼做好吃呢？
首先，在豬肉方面，將豬肉切好片後，最好加入少許的澱粉攪拌均勻，這樣下鍋炒時，肉片不會老。
此外，炒黃芽菜時可以先用開水焯一下。這樣一方面縮短了蔬菜加熱的時間，另一方面也能很好地使黃芽菜中所含的維生素C得以保存。
最後，在處理木耳時，在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟。而將木耳放入溫水裏，加入兩勺澱粉進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。
