一塊普通的麪糰，加些並不起眼的材料，通過自己的雙手揉，再進入烤箱烤十幾分鍾，香噴噴鬆軟的麪包就出爐了！想要體驗自己做麪包成就感的朋友們趕快學習一下黃油麪包卷的做法吧。
做法一
材料：高筋粉、雞蛋、牛奶、黃油、白砂糖、乾酵母、鹽、葡萄乾
做法：
1、把原料中除黃油以外所有的材料混合一起揉至擴展階段，加入軟化好的黃油，繼續揉。
2、加入黃油，繼續揉麪，揉到完全擴展階段。
3、把揉到完全擴展階段的麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放在室溫下進行第一次發酵。
4、發酵到麪糰發至2.5倍左右。
5、將發酵好的麪糰用力揉幾下，排出麪糰內的空氣醒發10分鐘，，在案板上擀成長方形的薄片。
6、在擀好的面片上依次刷上黃油。
7、撒上紅糖、葡萄乾。
8、撒好黃油的面片從一邊捲起。
9、卷好的麪糰，切成自己若干段。
10、放入模具中，第二次發酵至兩倍大，在表面刷一層蛋液。
11、放入預熱好的烤箱170度25分鐘左右，烤至顏色金黃即可。
做法二
材料：主料高筋麪粉、黃油、白糖、酵母粉、鹽、牛奶、蛋液
步驟：
1、首先將麪粉、白糖、黃油、鹽、酵母粉、牛奶混合。
2、揉成光滑的麪糰。
3、放到溫暖處醒發2小時左右。
4、醒好的面揉到擴展出膜的狀態。
5、然後分成等大的麪糰，靜置15分鐘。
6、取一份小麪糰擀成長形。
7、從上到下捲起來。
8、然後橫向擀成長條。
9、再次自上到下捲起來。
10、全都做好後最後醒發至兩倍大。
11、醒發好的麪包在表面刷一層蛋液。
12、烤箱預熱，180度烘烤20分鐘左右即可。
