豬耳朵，顧名思義就是豬的耳朵，很多人看到豬耳朵都表示不敢腦補也不想放入嘴中，因爲處理豬耳朵還需要一番工作，很多人都不輕易自己做豬耳朵。但是下面生炒豬耳朵的做法，就算是廚藝新手也能輕鬆hold住呢！
主料：豬耳適量
調料：食鹽適量，蔥適量，姜少許，蒜少許，花椒適量，料酒適量，老抽少許，白芝麻適量，白砂糖少許
做法：
1、整個豬耳朵清理乾淨（下面詳細介紹怎麼洗）放入鍋中，加入稍多的清水，開大火煮開，直到用筷子可以輕鬆插透豬耳朵。
2、豬耳朵煮好之後就撈起，切成條狀（很經典的形狀，和常見的一樣！）備用；蔥切段、姜蒜切片備用。
3、起炒鍋，熱油後爆香蔥薑蒜和花椒。
4、接着放入幹辣椒爆香，會聞到辣辣的味道哦！
5、此時可放入切成條狀的豬耳朵了，將豬耳朵和辣椒、姜蔥蒜翻炒均勻。
6、加入醬油適量，多一些料酒、白糖適量，炒均勻就可以看到豬耳朵上色了。
7、繼續翻炒直到收汁，將豬耳朵裝盤，然後撒上白芝麻就OK了，看樣子就食慾大增了！
